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不銹鋼旋振篩在水磨糯米粉除雜方面的應用
文章出處：原創(chuàng )
責任編輯：admin
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發(fā)表時(shí)間：2016-10-21 01:35
振動(dòng)篩分機一種高精度細粉篩分設備，其噪音低，效率高，換網(wǎng)僅需3-5分鐘，全封閉結構，適用于粒、粉、粘液等物料的篩分過(guò)濾。不銹鋼旋振篩（不銹鋼振動(dòng)篩）由于經(jīng)濟實(shí)惠，功能強大，所以被廣泛應用于各行各業(yè)中。糯米粉的篩分就是很典型的應用。
糯米粉
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著(zhù)稱(chēng)。它可以制作湯團、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以的風(fēng)味名聞全中國。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過(guò)篩（振動(dòng)篩分機）→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。
下面具體介紹一下糯米粉整個(gè)制作工藝流程：
浸泡：首先將糯米通過(guò)升運機提升到浸泡桶內，用清水或自來(lái)水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2-3小時(shí)即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當調節時(shí)間。如夏天因浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，產(chǎn)生發(fā)酵，可采取定時(shí)換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說(shuō)明浸泡時(shí)間已達到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時(shí)水溫超過(guò)58℃淀粉要開(kāi)始糊化。
粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨，金剛砂磨要比傳統的石磨優(yōu)越，具有產(chǎn)量高，細度細，一次性研磨出漿基本達到要求，利于工業(yè)化連續生產(chǎn)。粉碎時(shí)要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過(guò)60目篩子，篩上物可以重復進(jìn)磨粉碎。原料糯米在進(jìn)磨時(shí)；謹防金屬異物夾帶進(jìn)磨，以免磨片起槽損壞，縮短使用壽命，且影響細度。
過(guò)濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細，經(jīng)過(guò)加水粉碎，粒度極小，因此不易沉淀。
烘干：糯米漿液通過(guò)壓濾脫水，形成濾餅，然后必需通過(guò)烘干，才能保存。采用氣流干燥器，在干燥過(guò)程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經(jīng)接解，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā)，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右，熱效率也較高，一般可達40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過(guò)高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。
水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料，螺旋很不錯是采用雙螺旋，這樣可以避免堵塞。濕粉沿著(zhù)螺旋上升，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機進(jìn)風(fēng)管，在干燥筒中熱空氣相遇，瞬間干燥，很后從旋風(fēng)分離器落下。
此時(shí)水磨糯米粉的水分已符合要求，但還要經(jīng)過(guò)一道80目的篩子，通過(guò)糯米粉篩分機篩過(guò)的粉即為水磨糯米粉成品，包裝好后即可入庫。振動(dòng)篩分機具有以下特單：篩分精度高、效率高，適用篩分各種粉類(lèi)、粘液等物料；設計精巧耐用，噪音低，可連續作業(yè)；換網(wǎng)容易，操作簡(jiǎn)單，清洗方便。換網(wǎng)只需3-5分鐘；篩網(wǎng)不堵塞，無(wú)粉塵溢散，可篩0-400目或0.028mm；粗料、雜質(zhì)自動(dòng)排出，出料口方向可沿圓周方向任意調節。
不銹鋼旋振篩
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